为了更加真实准确了解市场情况，将理论与实践相结合，为项目提供具体实地支撑资料。11月27日，我院“一直鲜”大创团队前往桂林市内黑山农贸市场、朝阳农贸市场、食鲜生农贸市场及万象沃尔玛超市对以猪肉为主，其他肉类为辅的生鲜食品进行实地调研。

通过本次实地调研深入了解各市场销售猪肉的模式、价格波动、市场供需、猪肉品质和产地及客户来源等方面，对不同市场的销售模式及价格进行分析和比较。据了解，桂林本地多家市场及超市猪肉的供应充裕，今年八月份以来价格持续下跌，屠宰厂相互压价竞销，使得肉价连续下滑。于是能够看到许多特价排骨、特价猪蹄和特价猪头肉等，价格虽然已经被压低，但是仍然有猪肉滞销的现象。此外还了解海鲜、鸡肉等生鲜材料的销售模式及经营状况。

本次实地调研了解到各市场猪肉以及其他生鲜的销售模式及经营状况，以此完善大创项目生鲜计划书部分，将计划书理论部分与实际生鲜产品结合，发挥大学生智力，用实际行动助力乡村振兴，为建党百年贡献青春力量。

图一：与销售人员咨询猪肉销售情况

图二：团队合影